• USA: les sodas exclus des menus pour enfants chez Burger King

    A l’instar de ce qu’a déjà fait Mc Donald’s, Burger King  a décidé de retirer les sodas de ses menus pour enfants aux Etats-Unis. Pour un repas plus équilibré, les enfants peuvent alors choisir un jus de fruit ou une boisson lactée. Après Mc Donald’s en 2013, et Wendy’s, une autre chaine de fast-food très […]
  • Le « sans gluten » : mode bobo ou vrai argument santé ?

    A l’origine réservé au rayon des produits pour allergiques et intolérants alimentaires, le « sans gluten » fait chaque jour de nouveaux adeptes. Les ventes de produits sans gluten ont progressé de près de 17% en 2014 dans le monde. La France ne fait pas exception même si les vrais intolérants au gluten ne sont […]
  • IAA: de nouvelles menaces sur l’innovation ?

    Innover plus ? Innover mieux ? Innover comment ? Mené par Valorial et KPMG auprès de 60 entreprises représentatives de la diversité de la filière agroalimentaire sur le marché français, le 1er Baromètre de l’innovation agroalimentaire qui vient d’être présenté s’impose comme outil de réflexion et d’interpellation des entreprises. Et ce, alors que des mesures […]
    • par Serge Marshall
    • 29/12/2014
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  • Les médias anglais attaquent le foie gras français

    Jamais avares de coups bas à l’encontre de leurs voisins Français, les anglais s’en sont récemment pris  au foie gras, l’un des fleurons de la gastronomie hexagonale. Dans une vidéo diffusée par la presse britannique, le tabloïd anglais The Daily Mirror y dénoncait les « actes de barbarie » constatés au cours du gavage de […]
  • L’étiquetage alimentaire changera dès demain

    Le saviez-vous ? A partir de demain, un nouveau système d’étiquetage alimentaire va entrer progressivement en vigueur dans tous les supermarchés de l’Union européenne. Dès samedi, la présence de 14 allergènes comme le lait, l’arachide ou encore les noix devra figurer sur les étiquettes. La Commission européenne a expliqué hier les nouvelles mesures d’étiquetage alimentaire […]
  • L’anoxerie et la boulimie : la solution dans l’intestin

    Une protéine produite par certaines bactéries intestinales serait à l’origine des troubles du comportement alimentaire (TCA) comme l’anorexie mentale, la boulimie, et l’hyperphagie. Cette découverte de l’Inserm de Rouen devrait permettre d’améliorer le diagnostic et offre de nouvelles perspectives de traitement. Entre 5 et 10% de la population est victime de troubles du comportement alimentaire […]
  • Allergies : préférez les cacahuètes crues

    L’allergie aux cacahuètes est très répandue en Occident. Pour l’éviter, consommez les crues et non pas grillées. C’est la conclusion d’une étude publiée par des chercheurs britanniques et américains dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology le 21 septembre dernier. Première cause d’allergie alimentaire dans les pays occidentaux, la cacahuète est un allergène très […]
  • Les compléments alimentaires pas sans risques

    Les complémentaires alimentaires sont de plus en plus consommés en France. Près d’un quart des Français absorbent régulièrement des complémentaires, des vitamines ou minéraux, au point d’inquiéter les autorités sanitaires françaises qui évoquent déjà 1500 signalements d’effets indésirables liés à cette consommation pas tout à fait anodine. Depuis la mise en place de son dispositif […]
  • Santé : 90% des jeunes américains consomment trop de sel

    L’excès de sel est mauvais pour la santé. Il expose les personnes qui en consomment trop au risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Or, selon une étude américaine des Centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies (CDC), il apparait que 90% des enfants et adolescents américains consomment trop de sel. Une bombe […]
  • Manger trop gras ou trop sucré favorise-t-il la dépresion ?

    Selon l’étude menée par des chercheurs australiens, la junk-food aurait des effets négatifs sur notre moral. En effet, consommer une nourriture trop grasse ou trop sucrée pourrait chez certains, favoriser la dépression. On savait que manger sainement avait des effets sur notre santé mais selon des chercheurs australiens, cela aurait également des effets sur notre […]
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