• Climat et alimentation inquiètent l’ONU

    John Holmes, le secrétaire général adjoint de l’ONU aux affaires humanitaires et coordinateur des secours d’urgence, en visite au siège de l’Union Européenne à Bruxelles, a fait part de ses inquiétudes concernant la hausse du prix des denrées alimentaires, ainsi que de la multiplication des épisodes météorologiques extrêmes, deux phénomènes à l’origine d’une recrudescence des […]
  • Le germe responsable du botulisme présent dans du foie gras

    Les premières analyses microbiologiques réalisées par le laboratoire national de référence sur des échantillons de foie gras de marque Montfort viennent de révéler la présence de Clostridium botulinum, germe responsable du botulisme. Des troubles digestifs et visuels avaient été signalés après consommation de foie gras de cette marque. Les résultats des analyses sont compatibles avec […]
  • L’Europe fait confiance au riz américain

    L’Union européenne a décidé jeudi dernier de suspendre les tests systématiques sur le riz long grain américain. Cette décision a été prise suite à l’introduction par Washington de contrôles avant exportation. Ces contrôles ont pour but de s’assurer qu’aucun lot n’aurait été contaminé par des OGM. En octobre 2006, l’Union européenne avait mis en place […]
  • Les bienfaits du chocolat noir

    Selon plusieurs études, le chocolat noir a des avantages cardiovasculaires. Une récente étude a montré que les personnes qui font de l’hypertension pourraient réduire leur tension artérielle en mangeant de petites quantités de chocolat noir. Bonne nouvelle pour les amoureux du chocolat noir. Cependant, si vous préférez le chocolat blanc ou le chocolat au lait, […]
  • Michel Barnier veut un « Monsieur fruits et légumes »

    Michel Barnier a réuni hier l’ensemble de la filière fruits et légumes afin d’envisager les différentes actions possibles pour relancer la consommation de fruits et de légumes. La mise en oeuvre de ce vaste programme de relance sera confiée à un « Monsieur fruits et légumes ». La réunion d’hier fait suite aux résultats des travaux de […]
  • Les femmes qui consomment du soja ont moins de risques cardiaques

    Selon une étude japonaise menée à la demande du ministère de la Santé, les femmes qui consomment régulièrement des produits à base de soja ont 3 à 4 fois moins de risques d’attaque ou de crise cardiaque. Selon l’AFP, ces résultats ont été publiés fin novembre dans la revue « Circulation », de l’Association cardiaque américaine. D’après […]
  • Impostures et vérités sur les aliments

    Par le Dr Laurent Chevallier, praticien attaché au CHU de Montpellier, qui dirige le pôle Nutrition de plusieurs cliniques. Il est également le responsable pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie de la faculté de médecine de Montpellier et l’auteur de différents ouvrages concernant la nutrition dont le dernier vient de sortir « Impostures et vérités […]
  • L’aspartame pourrait nuire à la santé des foetus

    Selon une étude italienne portant sur les dangers de l’aspartame pour la santé des f?tus, menée par la fondation Ramazzini de Bologne, en Italie, cet édulcorant de synthèse pourrait nuire à la santé des enfants à naître. Selon le quotidien « Le Parisien », les chercheurs ont étudié des rats qui ont été exposés à l’aspartame à […]
  • Suppression de certains additifs alimentaires en Grande-Bretagne

    Selon un rapport publié la semaine dernière, les fabricants britanniques d’aliments et de boissons se sont engagés à supprimer un groupe de six additifs chromatiques de leurs produits d’ici la fin 2008. L’Agence des normes alimentaires du Royaume-Uni (FSA) « souhaiterait que l’industrie alimentaire prenne de façon volontaire les mesures nécessaires pour supprimer les couleurs des […]
  • CHINE – Les pandas géants pourraient faire face à une pénurie alimentaire

    Si l’on tient compte que le bambou, base de l’alimentation des pandas géants qui vivent en liberté dans les montagnes brumeuses du sud-ouest de la Chine, arrivent en fin de vie, l’espèce pourrait faire face à une pénurie alimentaire, a remarqué hier Yang Xuyu, directeur adjoint de la Station de préservation des animaux sauvages du […]
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