Si la consommation de viande baisse en France, celle des volailles résiste bien dans l’hexagone. Les Français consomment plus de 25 kg de viande de poulets, poules et dindes par an, un chiffre qui a même progressé de 1% en un an selon les chiffres de l’association de promotion de la volaille française (APVF).

Profitant de prix compétitifs, de qualités nutritionnelles et d’une consommation ?cuménique, les volailles ne subissent pas la crise que rencontrent les autres viandes. Sur les 85 kg de viande consommés chaque année par français, le porc et le b?uf ont reculé respectivement de 2%, à 32 kg, et de 1% à 21 kg.