• Promotion des fruits à l’école

    En participant à un goûter à base de fruits organisé dans le groupe scolaire Thiers, à Bordeaux, aux côtés d’Alain Juppé, le maire de Bordeaux, et de Cyril Lignac, Chef cuisinier, Michel Barnier a annoncé hier le lancement à la rentrée 2008 de l’opération « Un fruit pour la récré », distribution gratuite d’au moins un fruit […]
  • Jeffrey Sachs prône la révision des programmes de biocarburants

    A l’occasion de son passage au Parlement européen à Bruxelles, le conseiller spécial du secrétaire général des Nations unies, Jeffrey Sachs, a rappelé la nécessité pour les Etats-Unis et l’Europe de réduire leur production de biocarburant, dans cette contexte de crise alimentaire mondiale. Les programmes actuels « n’ont pas des sens » affirme Jeffrey Sachs. « Nous devons […]
  • Le chocolat, un allié lors de la grossesse

    Selon une étude américaine parue dans le dernier numéro de la revue « Epidemiology », manger quotidiennement du chocolat noir de qualité serait bon pour la grossesse et protègerait des complications possibles dues à une hypertension artérielle. Selon le docteur Elizabeth Triche de l’université de Yale, une femme qui consomme régulièrement du chocolat de bonne qualité a […]
  • Dioxine : 14,4% du lait des bufflonnes italiennes contaminés

    Suite à la découverte en Campanie de traces de dioxine dans le lait de certaines bufflonnes destiné à la production de mozzarella, des analyses complémentaires ont été menées par le gouvernement. Ce dernier a révélé hier que 14,4% des échantillons prélevés étaient contaminés. Selon le communiqué du gouvernement italien, « les 102 élevages de bufflonnes potentiellement […]
  • L’ONU créé une cellule de crise « alimentaire »

    Ban-Ki-Moon, le secrétaire générale de l’ONU a annoncé hier à Berne que l’ONU, ainsi que d’autres organisations internationales, ont trouvé un accord afin de mettre en place une cellule de crise destinée à répondre au défi de la crise alimentaire mondiale. Ban Ki-Moon était entouré des 27 dirigeants des agences et organisations des Nations Unies […]
  • Gare aux morilles

    Ces dernières années, les centres antipoison et de toxicovigilance français ont repéré plusieurs cas d’intoxication par des morilles, espèce comestible dont la consommation est pourtant considérée sans risque. Ces intoxications surviennent rarement et se caractérisent par des troubles neurologiques, parfois associés à des troubles digestifs. Dans la quasi-totalité des cas, il s’agit de morilles fraichement […]
  • La production massive de biocarburants, « un crime contre l’humanité »

    Le rapporteur spécial de l’ONU pour le droit à l’alimentation, le suisse Jean Ziegler a qualifié la production massive actuelle de biocarburants de « crime contre l’humanité », en raison de l’impact très négative de cette dernière sur les prix des denrées alimentaires de base. Le rapporteur de l’ONU, a donc appelé le Fonds Monétaire international présidé […]
  • Cancer du sein : les acides gras trans mis en cause

    Deux équipes de l’Inserm et de l’Institut Gustave Roussy se sont associées pour mener une étude épidémiologique portant sur les femmes françaises adhérentes de la Mutuelle Générale de l’Education Nationale (E3N). Les chercheurs montrent que le risque de cancer du sein est presque doublé chez les femmes ayant des taux sanguins élevés d’acides gras. Les […]
  • La FAO accuse les biocarburants

    La FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation, s’inquiète de la montée en puissance des biocarburants, principale barrière selon elle contre l’accès aux denrées alimentaires pour les populations les plus pauvres d’Amérique latine. Selon un document publié hier par la FAO, « a court terme, il est très probable que la rapide expansion des […]
  • Pourquoi toujours autant de sel dans l’alimentation ?

    Par Pierre Meneton, chercheur à l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). L’ajout de sel dans l’alimentation est une pratique ancienne, observée déjà en Chine il y a 5000 ans pour la conservation des aliments naturels. Le sel a par la suite été utilisé dans la fabrication d’aliments transformés comme le […]
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