• Le café, c’est bon sans excès

    On vante beaucoup les bienfaits du café sur la santé. Y-a-t-il des risques à en consommer trop ? Oui à en croire l’Agence européenne de sécurité des aliments, qui estime que le café peut devenir délétère au-delà de 4 cafés par jour. Sur demande la Commission européenne, l’EFSA a réalisé une évaluation complète des effets […]
  • Vivre en couple aurait tendance à faire grossir

    La nutritionniste Maïa Baudelaire s’est penchée sur les habitudes alimentaires des couples. Et, dans les conclusions de son étude publiées récemment, il s’avère que 57% des personnes interrogées reconnaissent avoir pris du poids depuis qu’elles sont en couple. Quelles sont les répercussions de la vie de couple sur les habitudes alimentaires? La nutritionniste Maïa Baudelaire […]
  • Pesticides : 97% des aliments restent dans les limites légales

    Plus de 97 % des échantillons alimentaires évalués par l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) contiennent des concentrations de résidus de pesticides qui se situent dans les limites légales autorisées, dont presque 55 % sans aucune trace détectable de ces produits chimiques. Ces résultats font partie du rapport annuel 2013 de l’EFSA sur les […]
  • USA: les sodas exclus des menus pour enfants chez Burger King

    A l’instar de ce qu’a déjà fait Mc Donald’s, Burger King  a décidé de retirer les sodas de ses menus pour enfants aux Etats-Unis. Pour un repas plus équilibré, les enfants peuvent alors choisir un jus de fruit ou une boisson lactée. Après Mc Donald’s en 2013, et Wendy’s, une autre chaine de fast-food très […]
  • Le « sans gluten » : mode bobo ou vrai argument santé ?

    A l’origine réservé au rayon des produits pour allergiques et intolérants alimentaires, le « sans gluten » fait chaque jour de nouveaux adeptes. Les ventes de produits sans gluten ont progressé de près de 17% en 2014 dans le monde. La France ne fait pas exception même si les vrais intolérants au gluten ne sont […]
  • IAA: de nouvelles menaces sur l’innovation ?

    Innover plus ? Innover mieux ? Innover comment ? Mené par Valorial et KPMG auprès de 60 entreprises représentatives de la diversité de la filière agroalimentaire sur le marché français, le 1er Baromètre de l’innovation agroalimentaire qui vient d’être présenté s’impose comme outil de réflexion et d’interpellation des entreprises. Et ce, alors que des mesures […]
    • par Serge Marshall
    • 29/12/2014
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  • Les médias anglais attaquent le foie gras français

    Jamais avares de coups bas à l’encontre de leurs voisins Français, les anglais s’en sont récemment pris  au foie gras, l’un des fleurons de la gastronomie hexagonale. Dans une vidéo diffusée par la presse britannique, le tabloïd anglais The Daily Mirror y dénoncait les « actes de barbarie » constatés au cours du gavage de […]
  • L’étiquetage alimentaire changera dès demain

    Le saviez-vous ? A partir de demain, un nouveau système d’étiquetage alimentaire va entrer progressivement en vigueur dans tous les supermarchés de l’Union européenne. Dès samedi, la présence de 14 allergènes comme le lait, l’arachide ou encore les noix devra figurer sur les étiquettes. La Commission européenne a expliqué hier les nouvelles mesures d’étiquetage alimentaire […]
  • L’anoxerie et la boulimie : la solution dans l’intestin

    Une protéine produite par certaines bactéries intestinales serait à l’origine des troubles du comportement alimentaire (TCA) comme l’anorexie mentale, la boulimie, et l’hyperphagie. Cette découverte de l’Inserm de Rouen devrait permettre d’améliorer le diagnostic et offre de nouvelles perspectives de traitement. Entre 5 et 10% de la population est victime de troubles du comportement alimentaire […]
  • Allergies : préférez les cacahuètes crues

    L’allergie aux cacahuètes est très répandue en Occident. Pour l’éviter, consommez les crues et non pas grillées. C’est la conclusion d’une étude publiée par des chercheurs britanniques et américains dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology le 21 septembre dernier. Première cause d’allergie alimentaire dans les pays occidentaux, la cacahuète est un allergène très […]
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