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02/07/07 - santé & prévention

Les nitrates, question de santé publique

nitrate.JPGA l'heure où la France se fait sanctionner pour la mauvaise qualité de ses eaux et plus précisement le taux trop élevé de nitrates dans les eaux bretonnes, le magazine "Destination Santé" rappelle qu'il s'agit également d'un problème de santé publique.

Les nitrates que l'on ingère sont en effet responsables d'une affection rare mais mortelle, la méthémoglobinémie aussi appelée la maladie bleue. Les nitrates transformés en nitrites empêchent le sang de transporter correctement l'oxygène. Les cellules ainsi privées de carburant se cyanosent et deviennent "bleues". Les agences de l'eau précisent bien qu'au delà d'un taux de nitrate de 100mg/litre d'eau, l'eau n'est plus considérée comme potable et ne doit pas être consommée, surtout par les nourrissons ou les enfants.

Par ailleurs, des spécialistes de médecine générale et digestive soupçonnent également les nitrates d'être responsables de cancers de l'estomac et de l'oesophage. Le Dr Patrick Lozac'h, du CHU de Brest s'est penché sur la question depuis 2002, et constate qu'en Bretagne, le taux de mortalité par cancer de l'oesophage ou de l'estomac est plus élevé qu'ailleurs. Alors qu'il demande depuis cinq ans le lancement d'une étude épidémiologique dans le Finistère, aucune étude n'a été mis en place et jusqu'à présent, aucun lien n'a été mis en évidence par les autorités responsables.


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23/11/2008 | 13:32


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