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27/04/07 - santé & prévention

Surprenantes merguez

merguez.jpgAppelés pour une histoire de violence conjuguale, les forces de l'ordre et les services techniques de la mairie de Sartrouville dans les Yvelines ont fait une surprenante découverte dans le sous-sol d'un pavillon de la ville.

A leur arrivée, ils ont en effet découvert dans le sous-sol d'une habitation, un stock de 150 kg de viande avariée. "C'est le laboratoire des horreurs, on avait du mal à respirer, et dès l'entrée du garage on était assaillis par les mouches" affirme un témoin. Cette viande était destinée à la fabrication de merguez devant être revendues sur les marchés d'Ile de France.

Viande avariée mélangée à des vers

Une chambre froide et quatre pièces avaient été aménagées dans le sous-sol pour fabriquer saucisses et merguez, et évidemment, rien n'était aux normes. Dans la soi-disant chambre froide, où la température était beaucoup trop élévée, les policiers ont récolté trois sacs de 100 litres et un sac de 10 litres remplis de viande avariée mélangée à des vers. Ils ont également retrouvés des épices destinés à masquer l'odeur de viande pourrie, et des colorants rouges, interdits, pour donner un aspect appétissant aux merguez ainsi confectionnées.

Les services d'hygiène ont immédiatement été alertés. Le principal suspect a été convoqué par les autorités mais n'a toujours pas été entendu.


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TRIBUNE

Entre valeurs et croissance, le commerce équitable en question


sylvain_allemand.JPGPar Sylvain Allemand, journaliste. Depuis plusieurs années, il suit l'actualité relative à la mondialisation ainsi qu'aux initiatives contribuant à renouveler les pratiques économiques. Dans son dernier ouvrage "Entre valeurs et croissance, le commerce équitable en question", paru il y a quelques jours aux éditions Les Carnets de l'info, il s'interroge sur la crise de croissance du commerce équitable et l'éventuelle dilution de ses valeurs.

Même si le commerce équitable reste encore marginal au plan national comme au plan mondial, les chiffres attestent d’une croissance soutenue qui résiste assez bien à la bai...

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