L’édition 2011 du Salon de l’agriculture a été un bon cru. Malgré une ouverture polémique avec la campagne avortée de France Nature Environnement, et une crise qui plombe les revenus de beaucoup d’agriculteurs, la traditionnelle vitrine de l’agriculture française a accueilli 678 732 visiteurs, un chiffre en hausse de 4%. Les organisateurs en espéraient 650 000 comme en 2010.

Malgré la crise, la hausse des prix, les craintes sanitaires, les Français continuent d’aimer leurs agriculteurs. « Il s’agit d’une bonne édition, malgré les difficultés du secteur de l’élevage notamment (?) Cette forte fréquentation montre que les consommateurs prennent conscience que l’alimentation de qualité a un coût » affirme Xavier Beulin, le nouveau président de la FNSEA.