Le ministère de l'Agriculture révèle qu'un lot de steaks hachés surgelés serait contaminé par  une bactérie, l'Escherichia coli, pouvant provoquer des troubles digestifs chez les consommateurs.

Suite à un signalement à l'Institut National de Veille Sanitaire, le 11 février dernier, d'un cas de syndrome hémolytique et urémique chez un enfant, hospitalisé en région parisienne, les autorités sanitaires ont lancé des investigations pour tenter d'identifier la source de cette contamination.

Les analyses réalisées chez l'enfant ont montré qu'il s'agissait d'une infection à Escherichia coli, sérogroupe non 0157. Parmi les aliments consommés se trouvait du steak haché surgelé sur lequel des analyses ont été réalisées.

Les résultats de ces analyses ont été communiqués vendredi aux autorités sanitaires et mettent en évidence la présence d'Escherichia coli dans un steak haché du lot concerné par le retrait / rappel. La confirmation définitive du lien entre ce cas et l'aliment consommé ne surviendra qu'au vu des résultats des analyses approfondies qui sont actuellement en cours.

Retrait et rappel 

En conséquence, les autorités sanitaires ont demandé au fabricant, en complément du retrait déjà effectué par celui-ci, de procéder au rappel des steaks hachés surgelés de la marque CERGEL, vendus par boite de 10 avec une date limite de consommation (DLUO) au 31/10/09, numero d'identification vétérinaire : 5244802. Ces produits ont été distribués dans les enseignes LECLERC de certains départements du quart Nord Est de la France : 02, 08,10, 51, 52, 54, 55, 57, 60, 77 et 89.

Les autorités sanitaires demandent aux personnes ayant acheté ces steaks de ne pas les consommer et de les rapporter à leur point de vente. Si les produits concernés ne sont plus en vente, pour les produits déjà achetés, l'information figure sur des affichettes apposées au niveau des rayons ou des caisses des magasins. Ces affichettes permettent d'informer précisément le consommateur sur les produits concernés par ce rappel.

En cas de troubles digestifs survenus au maximum dans les 10 jours après consommation des produits faisant l'objet du rappel en cours, il est recommandé de consulter votre médecin traitant en lui signalant cette consommation.

D'une façon générale, il convient de rappeler que la cuisson à cœur des steaks hachés, permet de prévenir les conséquences d'une éventuelle contamination, la bactérie étant détruite par une température de 65°C.